たこ焼きパーティー

コロナの影響で飲み会が全くできずに過ごした3年間。そろりと動き出すために、たこ焼きパーティーを。花見代わり。

私が幹事。

前日夜に出汁をつくったよ。

いつもの倍！と言うことで、26カップ分の出汁づくり。5.2リットルの出汁はゲキです（笑）

鰹と鯖の合わせ節も昆布で出汁を取り、ダシガラの鰹と鯖節をみじん切りにして再び出汁に投入。それが写真の右にあるペットボトル3本。

小麦粉は1.6キロ。卵8個投入し、醤油を小さじ8杯。

そしてまぜまぜ。紅しょうがと細ネギみじん切り、天かすも投入してタネが仕上がり。

タコもぶつ切りしてスタート。

レシピは土井善晴先生のもので実行。
これがまた美味しいのです。
出汁、醤油の絶妙な下味が効いてていくつでも食べられてしまいます。
食べるのに夢中で完成形のたこ焼き撮り忘れてしまった・・・

皆で一つのものを一緒に作るって愉しいね!

またやる!!!