チョー簡単な男メシ。野菜入りチャーシュー。
フライパンに豚バラ、にんにく、生姜、じゃがいも、玉ねぎ、にんじんを入れて水＋醤油＋酒＋砂糖で30分煮込んで、チャーシューをカットして終わり。じゃがいもはベーじゃがをつくった時の残りを使用。
良い出来上がりになったよ。
もう少し野菜を入れればよかったけどねー。玉ねぎなんてとろけてしまってないのと同じ(笑)
いつも思いますが、日本酒は料理に頻繁に使われることが日本的でいいなと思います。
飲むだけでなく、料理の下味を整えるために使われるのが凄い。ワインも然り。
大工仕事も然り。下地を整えることできれいに仕上がる。料理も同じく。何でも水面下にあるものが大切ってことだね。
