休みの日は夜ご飯担当。
夏らしくナスをメインにして作ってみたよ。
ナス、茗荷(もうすぐ自宅で茗荷の花が咲くけどね、8月まで待たないと)、しょうが、ニラ、ネギという構成。
細ネギとニラを千切り。
茗荷千切り。
生姜も千切り。
夏野菜っぽい雰囲気。これを後から軽く炒め、調味料で煮立てます。
ナスを軽く炒める。その前に水に浸して火が通りやすく。
炒め開始。
ナスは火が通りやすいよう切れ目を入れたよ。
他の野菜をごま油で火を通して、ナスを放り込んで出来上がり。
肝心なところの写真を取り忘れて、自分の分を取り合わせたものしか写真ないですが💦
砂糖、味噌、片栗粉、オイスターソース、醤油、酒を混ぜたのが調味料です。
シンプル。すぐできる。生姜の味がしっかり残ってて、茄子4本分はあっという間に売り切れ。
夏は生姜や茗荷が合うね。
リクエストがあったのでまた作るよ。
