この季節はじゃがいもの小粒なものが出回るよね。
それを見つけたら速攻作るのがべーじゃが。
至ってシンプルなレシピだよ。
じゃがいも、ベーコン、ニンニクを鍋に入れ、少し炒めてヒタヒタになるぐらいまで水を入れる。
日本酒、砂糖、醤油も投入。そしてずっと煮詰めるだけ。
下の写真は煮詰め終わる直前。更に醤油を投入するよ。
はい、出来上がり。
このテカテカした光沢が食欲を増すからねぇ。皆に人気のレシピ。
醤油はたった大さじ2杯分のみ。ベーコンから塩分が出るので入れすぎると辛くなるよ。
大きなじゃがいもしかなければカットしてやれば良いけど、溶けてしまうのでこんなテカテカにならないけどね。
シンプルだけどイケます。
ぜひ作ってみて。
