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守山区にある、手造りパンの店Morphee（モルフェ）さん。
実は木太郎便り９６号の【OMISE】でご紹介した、ガラス作家の柏原宏行さんの弟さんのお店です。
取材をお願いしたところ、なんと！偶然にも以前、別の取材で通りがかった時に立ち寄った事のあるお店だったのです。素敵なガラスのお皿に並んでいたパンがとても印象に残っていて、すぐに思い出しました。
オーナーの柏原正佳さんはパンを焼き続けて２０年以上。モルフェさんは来年の１０月で、７周年を迎えます。
「地元のお客さんとの地域密着を目指して、美味しくて安くて、みんなが覚えやすい簡単な名前のパンを提供していきたいです。」と語っていらっしゃいます。
小さなお子さんや年配のお客さんもたくさん来てくださる事から、もっちりしたパンや甘味パンもたくさん揃っています。国内産小麦と天然酵母を使用したパンや、アレルギー対応のパンもありますよ。
「毎日食べるものだから人件費やきれいな袋などの余分な経費をかけるよりも、その分みなさんに良心的な価格でパンを提供したい。」と言うオーナーさんの言葉から一つ一つのパンに対する思いが感じられます。
モルフェという名前はフランス語で希望・夢という意味で、自分のお店を持ちたいという気持ちを込めて付けたそうです。
これからも地元の皆さんに愛されるパン屋さんを目指しています。 |
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住所：名古屋市守山区吉根太鼓ヶ根３２２５-２
電話：052-737-0153
営業時間：7:30〜18:30
定 休 日：火曜日（※祝日時は翌日休み）
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